レシピ「アスパラガスとアサリのペペロンチーノ」の作り方

栄養たっぷり。元気の出るパスタ。

ニンニクと赤唐辛子がアスパラガスとアサリの旨味を引き立てる！
元気の出るパスタです。

Point

あさりの代わりにハマグリを使うと、風味が増し、季節感も出てオススメです。

材料（2人分）

• アスパラガス 5本 (170g)
• アサリ (砂出し済み)　200g
• にんにく　2片
• 赤唐辛子　1本
• 有塩バター　15g
• 白ワイン　50ml
• オリーブオイル　大さじ1
• スパゲッティ　140g
• 水　2000ml
• 塩(茹で用)　20g/li>

作り方

1. ニンニクは薄切りに、鷹の爪は種をとって輪切りにする。
   アスパラガスは、根元の固い部分を切り落とし、一口サイズでナナメ切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし塩（茹で用）を加え、スパゲッティを茹でる。
   茹で時間は表示よりも1分短くする。
3. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ、弱火にかける。
4. ニンニクの香りが出てきたら、アスパラガス・アサリ・白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
5. アサリが開いたらバター、茹で上がったスパゲッティを加え、具材とよく絡める。塩（分量外）で味を整えて完成。