レシピ「トウモロコシの蒸し肉団子」の作り方

甘味と旨味を閉じこめる！

トウモロコシの旨味と甘味をひき肉で包み込んで逃さない！
さらに豆腐でフワフワ食感とヘルシー感をプラス！

調理時間は約30分です。

肉団子がフライパンにくっついてしまうときは、葉物やもやしなどの野菜をしいて、その上に肉団子を置いて蒸すと良いです。
出汁をすった野菜も同時でできてお得！

材料（4人分）

• トウモロコシ　2本(800g)
• ひき肉(鶏や豚など) 300g
• 絹ごし豆腐　150g
• ドライパン粉 20g
• 酒 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• しょうがチューブ　小さじ1/2
• 塩胡椒　適量
• 水　1/4カップ程度

作り方

1. トウモロコシは、長さを半分に切ってから包丁で実をそぎ落とす。
2. ボウルにひき肉、①の半量、絹ごし豆腐、ドライパン粉、酒、醤油、オイスターソース、しょうがチューブ、塩胡椒を合わせてしっかり揉み混ぜる。
3. ②のたねをピンポン玉くらいの大きさに丸める。丸めた肉団子の上部に残りの①を埋め込む。
4. フライパンに③の肉団子を並べる。水を加えて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にし、10分程度加熱する。もし早々に水がなくなって焦げてきたら水を適宜足す。